Zutaten
- 500g Kartoffeln
- 400g Möhren
- 1 kl. Stange Porree
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Stück Butter
- 1 1/2 Gemüsebrühwürfel
- Salz und Pfeffer
- Petersilie
- 4 Wiener
Zubereitung:
- Zwiebeln in Würfel schneiden und in etwas Butter glasig dünsten. Knoblauch pressen und kurz mit braten.
- Gemüse in Würfel schneiden und ca. 5 min. mitbraten.
- Mit Wasser ablöschen sodass das Gemüse bedeckt ist. Brühwürfel dazu und aufkochen lassen. Auf kleiner Flamme 20 Minuten köcheln lassen. Eventuell immer mal wieder etwas Wasser dazu geben.
- Ich nehme dann immer etwas Gemüse raus und den Rest püriere ich. Dann das Gemüse wieder dazu und mit den Gewürzen abschmecken.
Zum Schluss noch die Wiener dazu geben und erwärmen.
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