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low carb Beilage – Quarkknöpfle

ZUTATEN (3 Backbleche):

 

  • 200 g Magerquark
  • 50 g Haferkleie
  • 50 g neutrales Eiweißpulver
  • 2 Eier
  • ½ TL Salz

ZUBEREITUNG:

 

Eier mit dem Mixer aufschlagen.
Alle trockenen Zutaten mischen und unter die Eier rühren.
Teig mindestens 30 Minuten ruhen lassen!
Den Teig in eine Spätzlepresse geben und in kochendes Salzwasser drücken.
Aufkochen lassen bis die Knöpfle hochsteigen.
Knöple mit einer Schaumkelle herausnehmen und in eine vorgewärmte Schüssel geben.

Tipp:
Knöpfle können auch eingefroren werden.