Einfache Gericht für Low Carb Rezept ohne/wenig Kohlenhydrate in nur 30 Minuten mit ca.276 kcal p.P.
ZUTATEN (4 Portionen):
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 50 Gramm Parmesan gerieben
- 50 Gramm Emmentaler
- 2 Stück Eier
- 60 Gramm Paniermehl
- 2 Stück Schnittlauch (Bund)
- 1 Stück Blumenkohl
ZUBEREITUNG:
Ofen auf 180 Grad vorheizen
Blumenkohl waschen und die Röschen abzupfen
Die Röschen in kochendem Wasser weich kochen und danach zu einem Brei zerdrücken
Paniermehl, Parmesan, Reibekäse und ein Ei dazugeben und vermischen
Etwas kleingeschnittenen Schnittlauch hinzugeben
Forme mit den Händen aus der Masse die Blumenkohl-Kroketten. Achte auf feuchte Hände damit die Kroketten schön glatt werden
Kroketten mit Olivenöl bestreichen und in den vorgeheizten Backofen für 15 Minuten legen
Mit einem Dip oder Soße genießen