ZUTATEN ( 4 Portionen ):
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Speiseöl
- 400 Putenfleisch (gehackt)
- 800 g Dosentomaten (geschält)
- 2 Zehe Knoblauch
- 1 Chilischote
- 1 Karotte
- 1 Paprika (rot)
- 140 g Dosenmais
- 400 g Kidneybohnen (Dose)
- 1 TL Paprikapulver (scharf)
- etwas Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Zwiebeln abziehen und fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig darin andünsten. Hackfleisch zugeben und von allen Seiten scharf anbraten. Knoblauch und Chilischote fein schneiden und ebenfalls kurz anbraten. Mit den Dosentomaten ablöschen und köcheln lassen.
In der Zwischenzeit Karotte und Paprika waschen, schälen und gegebenenfalls entkernen. In Würfel schneiden und zugeben. Mais und Bohnen abtropfen und zum Eintopf geben. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer beliebig würzen und das Chili für mindestens 1 Stunde weiter köcheln lassen. Kurz vor dem Servieren noch einmal abschmecken. Nach Belieben mit Cloud-Bread servieren.