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Low Carb kalbfleisch mit tomate

Von Carina
Dies ist der Kurzlink.

ZUTATEN (6 Portionen) :

 

  • 400 g Kalbfleisch
  • 200 ml Kokosmilch
  • 8 EL Wasser
  • 6 mittelgroße Tomaten
  • 6 getrocknete Tomaten
  • 4 Spitzpaprika grün
  • 4 kleine Karotten
  • 4 EL Kokos Öl zum Anbraten
  • 2 Knoblauchzehe
  • 2 EL Öl für das Fleisch
  • 2 TL Currypaste Sanchon Korma
  • Prise Natron

 

ZUBEREITUNG:

 

  1. Kalbfleisch in Würfel schneiden, mit einem Esslöffel Öl und einer Prise Natron vermengen.
  2. Kokosöl im Wok erhitzen, Fleisch darin unter mehrmaligen wenden garen und wieder aus dem Wok nehmen.
  3. Temperatur drosseln, Currypaste, Wasser, Karotten und getrocknete Tomaten dazu geben (4EL) und für ca. 3-4 Minuten dünsten (mehrmals wenden), Knoblauch, Paprika und Tomaten dazu geben und für weitere 2-3 Minuten dünsten.
  4. Kokos Milch und Fleisch in den Wok geben (mit dem Fleischsaft), für 2-3 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen, anrichten, fertig.

 

Quelle: konzelmanns.de