ZUTATEN(12 Stück):
Boden
- 150 g gemahlene Haselnüsse
- 3 TL Butter weich
- Etwas Salz
- 1 Msp. Stevia pur
- Butter für die Form
Füllung
- 200 g Mascarpone
- 100 g Schokolade 85%
- 1.5 Msp. Stevia pur
- 35 g Butter
- 25 ml Milch 3,5%
ZUBEREITUNG:
Boden
Die Zutaten für den Teig-Boden in einer Schüssel gut durchkneten.
Eine Springform (13cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen. Den Teig in der Sprinform auf dem Boden ausbreiten.
Tipp: Das funktioniert am besten, wenn du noch ein Blatt Backpapier darüber legst und den Teig dazwischen in die Form drückst.
Der Teig wird für 15 Min. bei 180 Grad Ober-/ Unterhitze gebacken.
Füllung
Mascarpone in einem Topf auf mittlerer Stufe schmelzen.
Topf vom Herd nehmen. Butter, grob zerkleinerte Schokolade und Stevia unterrühren.
- Milch dazugeben, bis die Masse gleichmäßig ist und die Oberfläche glänzt.
Die Füllung in den fertig gebackenen Teig füllen. Den Kuchen für mind. 2 Stunden abkühlen lassen, damit die Füllung fest wird.
Idealerweise nicht in den Kühlschrank stellen, damit die Schokolade nicht weiß anläuft.
Mit etwas Salz (s. Foto) servieren und genießen.