ZUTATEN (2 Portionen) :
- 400 g Schweinefilet
- 200 ml Gemüsebrühe
- 4 Möhren
- 2 Kartoffel/n
- 1 Zwiebel/n
- 2 TL Öl
- 2 TL Petersilienblättchen
- GEWÜRZE
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver, edelsüß
ZUBEREITUNG:
Zwiebel/n abziehen und klein würfeln.
Kartoffel/n und Möhren schälen, waschen und grob würfeln.
Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Fleischstücke ca. 2 Minuten von allen Seite anbraten. Dann die Kartoffel- und Möhrenwürfel dazugeben und weitere 2 Minuten andünsten. Anschließend mit der Brühe ablöschen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Belieben würzen und mit Petersilie garniert servieren.