Low carb Überbackenes Schnitzel

ZUTATEN( 3 Portionen):

• 3 Schweineschnitzel paniert gebraten
• 100 g Zucchini
• 150 g Tomaten frisch
• 125 g Mozzarella
• 1 Prise Salz
• Telly-Cherry-Pfeffer
• 1 Prise
• Gewürzsalz aus meinem KB
• Italienische Kräuter

ZUBEREITUNG:

1.  Zucchini mit einem Julieneschneider in Spaghetti schälen. Mit etwas Salz würzen und ziehen lassen! Dann das gesogene Salz gut auspressen!
2. Tomaten waschen, Strunk entfernen, in Scheiben schneiden. Mozzarella abtropfen und auch in Scheiben schneiden! Backofen auf 220 Grad vorheizen!
3. Schnitzel in eine Auflaufform legen, ausgepresster Zucchini drauf verteilen. Dann im Wechsel Tomate, Mozzarella. Dann mit Gewürzsalz und Kräuter bestreuen!
4.  Im heißen Ofen überbacken!