kuchen Rezepte

Mandarinen – Schmand – Pudding – Kuchen

Zutaten:

Für den Teig:

  • 100 g Butter
  • 1 Ei(er)
  • 200 g Mehl
  • 75 g Zucker
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Pck. Vanillezucker

Für die Creme:

  • ½ Liter Milch
  • 2 Pck. Sahnepuddingpulver
  • 150 g Zucker
  • 1 Prise(n) Salz
  • 2 Dose/n Mandarine(n)
  • 3 Becher Schmand

Zubereitung:

Aus 100 g Butter, 1 Ei, 200 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und 1 TL Backpulver einen Mürbeteig bereiten. Kühl stellen.

Von ½ l Milch 5 EL entnehmen, die 2 Pck. Sahnepudding dazugeben und anrühren. Zur restlichen Milch 150 g Zucker und 1 Prise Salz geben. Zum Kochen bringen, dann von der Kochplatte nehmen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Abkühlen lassen, dann 3 Becher Schmand und 2 Dosen Mandarinen dazugeben.

Den Mürbeteig ausrollen und in eine Springform legen, die Puddingmasse darauf streichen und bei 180°C Ober-/Unterhitze (vorgeheizt) 60-65 Minuten backen.

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