Zutaten:
Für den Teig:
- 100 g Butter
- 1 Ei(er)
- 200 g Mehl
- 75 g Zucker
- 1 TL Backpulver
- 1 Pck. Vanillezucker
Für die Creme:
- ½ Liter Milch
- 2 Pck. Sahnepuddingpulver
- 150 g Zucker
- 1 Prise(n) Salz
- 2 Dose/n Mandarine(n)
- 3 Becher Schmand
Zubereitung:
Aus 100 g Butter, 1 Ei, 200 g Mehl, 75 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und 1 TL Backpulver einen Mürbeteig bereiten. Kühl stellen.
Von ½ l Milch 5 EL entnehmen, die 2 Pck. Sahnepudding dazugeben und anrühren. Zur restlichen Milch 150 g Zucker und 1 Prise Salz geben. Zum Kochen bringen, dann von der Kochplatte nehmen und das angerührte Puddingpulver einrühren. Abkühlen lassen, dann 3 Becher Schmand und 2 Dosen Mandarinen dazugeben.
Den Mürbeteig ausrollen und in eine Springform legen, die Puddingmasse darauf streichen und bei 180°C Ober-/Unterhitze (vorgeheizt) 60-65 Minuten backen.
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