Rezepte Salat

Mediterrane Frische: Umwerfender Griechischer Salat

Zutaten:

für 4 Portionen:

  • 3 rote Zwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 1 Salatgurke, gewaschen und in grobe Stücke geschnitten
  • 500 g Cherrytomaten, halbiert
  • 1 grüne Paprikaschote, in Streifen geschnitten
  • 1 rote Paprikaschote, in Streifen geschnitten
  • 1 gelbe Paprikaschote, in Streifen geschnitten
  • 75 g schwarze Oliven ohne Kern
  • Einige grüne Oliven
  • 200 g Schafskäse, in Würfel geschnitten

Marinade:

  • Ca. 100 ml weißer Balsamico-Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 3 EL Olivenöl
  • Evtl. etwas Wasser, um die Konsistenz anzupassen

Zubereitung:

Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Gurke, Tomaten und Paprikaschoten putzen, waschen und in grobe Stücke bzw. Streifen schneiden.
Schafskäse in Würfel schneiden.
Eine Marinade aus weißem Balsamico-Essig, Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano zubereiten und gut verrühren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
Klein geschnittenes Gemüse und den Schafskäse in einer Salatschüssel vermengen.
Ganze Oliven über den Salat verteilen.
Zum Schluss die Marinade gleichmäßig über den Salat träufeln und mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. Gut durchmischen und servieren.

Ich hoffe, Ihnen hat dieses cremige Trottole-Mornay-Gericht geschmeckt! Teilen Sie gerne Ihre Erfahrungen und Variationen in den Kommentaren.