Zutaten:
für den Boden:
- 5 Eier (Größe M)
- 60 g Butter
- 85 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 125 g gemahlene Haselnüsse
- 125 g gemahlene Mandeln
- 1 Teelöffel Backpulver
- 100 g Zartbitterschokolade, gerieben
Für den Belag:
- 3 Becher Sahne
- 4 Päckchen Vanillezucker
- 3 Päckchen Sahnesteif
- 200 ml Eierlikör
- Schokoladenraspeln für den Rand
Zubereitung:
Die Zartbitterschokolade reiben und beiseite stellen.
Eier trennen und das Eigelb mit dem Zucker für etwa 3 Minuten schaumig rühren.
Weiche Butter hinzufügen und weiter rühren.
Gemahlene Haselnüsse, Mandeln, Backpulver und geriebene Schokolade vermischen und dem Teig hinzufügen. Alles noch einmal gut verrühren.
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
Ein Backblech einfetten und mit Mandeln bestäuben. Den Teig darauf gleichmäßig verteilen.
Im vorgeheizten Backofen bei 160 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen, bis der Boden goldbraun und durchgebacken ist.
Für den Belag die Sahne mit Vanillezucker und Sahnesteif steif schlagen. Eierlikör hinzufügen und kurz unterrühren.
Die Sahne-Eierlikör-Mischung auf den Boden geben und gleichmäßig verteilen.
Die Torte für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Vor dem Servieren den Rand der Torte mit Schokoladenraspeln dekorieren.
Ich wünsche Ihnen viel Spaß beim Zubereiten und Genießen dieser
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