festliche rezepte Rezepte

Möhreneintopf mit Mettenden

Dies ist der Kurzlink.

Zutaten

  • 600 g Möhre(n)
  • 600 g Kartoffel(n)
  • 4 Mettwürstchen (Mettenden)
  • 1 kleine Zwiebel(n)
  • 0,2 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Sahne
  • 1 EL Petersilie
  • 1 EL Zucker
  • Pfeffer
  • Muskat
  • etwas Butter

Zubereitung

Die Zwiebel fein hacken. Die Möhren putzen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Die Zwiebel mit etwas Butter im Topf glasig anschwitzen. Die Möhren zu den Zwiebeln geben und ebenfalls anschwitzen. Anschließend den Zucker hinzugeben und die Möhren karamellisieren. Die Kartoffeln hinzugeben und ebenfalls kurz anschwitzen. Die Brühe hinzufügen und bei kleiner Flamme 30 Minuten köcheln lassen.

Währenddessen die Mettenden in Scheiben schneiden und in einer Pfanne anbraten (je nach Größe der Pfanne evtl. in 2 Etappen). Die Mettenden zum Ende der Kochzeit in den Topf mit den Möhren geben. Mit Pfeffer, etwas Muskat, Sahne und der Petersilie abschmecken.

Stecken Sie das Bild unten in eines Ihrer Pinterest-Boards, um es bei Bedarf immer bei sich zu haben. Dadurch können wir auch von Pinterest weiter gefördert werden.