für 5 Portionen, ca. 45 Min
Zutaten:
- 500 g ungekochte Nudeln (Penne)
- 200 g Reibekäse (Gouda)
- 300 g Fleischwurst
- 200 ml Schlagsahne
- 150 ml Milch
- 500 ml Wasser
- 2 TL Tomatenmark
- 100 g Kräuterfrischkäse
- 2 EL Speisestärke
- 1 TL Salz
- Pfeffer
- 1/2 TL Paprika rosenscharf
- 1 Prise Zucker
- etwas geriebene Muskatnuss
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1/2 TL Knoblauchpulver
Zubereitung:
Den Backofen auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Nudeln roh in eine Auflaufform geben. Die Fleischwurst in Würfel schneiden und zu den Nudeln geben und vermischen.
Die Zutaten für die Soße zusammen in eine hohen Topf geben. Alles solange es kalt ist mit Hilfe eines Schneebesen sehr gut vermixen. Damit sich die Speisestärke auflöst und nicht klumpt.
Den Herd einschalten und die Soße unter ständigem rühren aufkochen. Dann 2 Minuten köcheln lassen. Über die Nudeln gießen und den geriebenen Käse regelmäßig darüber verteilen.
Das Gratin in den Backofen geben und 30 bis 35 Minuten backen.
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