Zutaten:
Für den Tortenboden:
- 250 gKakao-Butterkekse
- 40 gButter
- 100 mlPfirsichsaft
- 30 gPulver für die Zubereitung heißer Schokolade
Für die weiße Creme:
- 250 gMascarpone
- 50 gPuderzucker
- 250 mlSchlagsahne
Für die braune Creme:
- 250 mlSahne
- 250 gMascarpone
- 150 gNutella
Für die Schokoladenglasur:
- 150 gSchokolade
- 150 mlSchlagsahne
Zubereitung:
- Ich habe die Torte in einer Springform mit 22 cm Durchmesser gemacht.
- Kakao-Butterkekse im Mixer fein zerkleinern, Heiße-Schokolade-Pulver dazugeben und portionsweise und abwechselnd geschmolzene Butter und Pfirsichsaft hinzugeben (alternativ kann man Multivitamin- oder Aprikosensaft nehmen).
- Die Masse mit den Fingern in eine mit Backpapier ausgelegte Backform mit 26 cm Durchmesser drücken und kalt stellen.
- Nutella im Wasserbad schmelzen. Dann aus dem Wasserbad nehmen, Mascarpone unterrühren und dann vorsichtig die steif geschlagene Sahne unterheben.
- Mascarpone mit Puderzucker und pflanzlicher Sahne (ich verwende die pflanzliche Sahne, weil die Creme dann schön fest ist) glatt rühren.
- Für die Glasur Sahne erwärmen (nicht kochen!) und vom Herd nehmen. Die in Stücke gebrochene Schokolade hinzufügen und unter Rühren darin schmelzen.
- Die weiße Creme auf dem Tortenboden verteilen, darauf die Nuttelacreme verstreichen und zum Schluss mit der Schokoladenglasur überziehen. Fest werden lassen und servieren.
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