Entdecken Sie mit unserem Rezept für Thüringer Ofendetscher eine traditionelle Köstlichkeit aus der Region, die sowohl einfach zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Diese knusprigen Kartoffelteilchen, auch als Detscher bekannt, sind ein wahrer Genuss und lassen sich perfekt mit Butter und Zucker kombinieren. Früher auf Ofenplatten gebacken, können Sie sie heute ganz bequem in der Pfanne zubereiten und mit Ihren Liebsten teilen.
Authentisches Rezept für Thüringer Ofendetscher – Genussvolle Tradition aus der Pfanne
Nutritionelle Werte pro Portion (ca. 2 Detscher):
- Kalorien: 250 kcal
- Kohlenhydrate: 40 g
- Eiweiß: 6 g
Zutaten:
- 1 kg Pellkartoffeln
- Ca. 100 g Mehl
- Eine Prise Salz
- 1 Eigelb
- 2 bis 3 EL Butter
- Zucker nach Geschmack
Thüringer Ofendetscher selber machen: Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zubereitung:
Schälen Sie die Pellkartoffeln und drücken oder reiben Sie sie durch eine Kartoffelpresse. Geben Sie das Mehl, eine Prise Salz und das Eigelb hinzu und kneten Sie alles zu einem geschmeidigen Teig. Falls der Teig noch klebrig ist, fügen Sie nach Bedarf etwas mehr Mehl hinzu.
Teilen Sie den Teig in 10 gleichgroße Stücke und formen Sie daraus Kugeln. Drücken Sie diese Kugeln mit der flachen Hand flach, um die typische Detscher-Form zu erhalten.
Erhitzen Sie eine Pfanne auf mittlerer Hitze und braten Sie die Detscher darin ohne Zugabe von Fett von beiden Seiten goldbraun. Dies dauert in der Regel höchstens 1 Minute pro Seite.
Bestreichen Sie die fertig gebratenen Detscher großzügig mit zerlassener Butter und bestreuen Sie sie nach Geschmack mit Zucker.
Servieren Sie die Thüringer Ofendetscher warm und genießen Sie sie als köstlichen Snack oder Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht.
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