Black or White? Puddingplätzchen dürfen bei uns zum Weihnachtsfest nicht fehlen.
Hier das Rezept, nach dem ich heute meine Plätzchen gebacken habe.
Zutaten:
- 100 g Puderzucker
- 250 g Mehl
- 250 g Butter
- 100 g Puddingpulver, Vanille
- 1 Pck. Vanillezucker
Zubereitung:
Puderzucker, Vanillezucker und die weiche Butter vermengen und nach und nach das Puddingpulver sowie das Mehl unterrühren. Aus dem Teig Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kugeln mit einer Gabel flach drücken, so dass auf den Plätzchen ein Muster entsteht. Ich empfehle, die Gabel hin und wieder mit Wasser zu befeuchten, dann bleibt der Teig nicht kleben Noch ein Tipp : Zwischen den Plätzchen immer etwas Platz lassen, damit sie beim Aufgehen nicht zusammen kleben.
Bei 190°C circa 10 Minuten backen.
Ich lasse die Plätzchen etwa 15 Minuten abkühlen, in der Zeit wird die Kuvertüre geschmolzen. Plätzchen zur Hälfte eintunken und auf Backpapier legen und trocknen lassen.
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