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Saftig, duftend und unglaublich lecker: Geflochtene Brioche

Geflochtene Brioche rezept:

Zutaten:

  • 250 ml (1 Tasse) Milch
  • 200 ml (4/5 Tasse) Mineralwasser
  • 200 ml (4/5 Tasse) Pflanzenöl
  • 1 EL Trockenhefe
  • 2 EL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 3 EL Kakao
  • 625 g (5 Tassen) Mehl
  • 1 Eigelb

Zubereitung:

In einer Schüssel die lauwarme Milch mit dem Zucker und der Hefe vermischen, dann das Öl und das Mineralwasser hinzufügen.
Mehl hinzufügen, den Teig in zwei Portionen teilen und zu einer Portion etwas Mehl und zur anderen Portion Kakao hinzufügen. Den Teig 40 Minuten gehen lassen.
Jede Portion in 4 Stücke teilen, zu Rollen formen und die helle Teigrolle mit der dunklen überziehen und in Streifen schneiden. Die Streifen verdrehen, dann die Rollen formen und in eine gebutterte Form legen.
Den Teig noch einmal 20 Minuten gehen lassen und mit Eigelb bestreichen.
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius (360 Grad Fahrenheit) 50-60 Minuten backen.

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