ZUTATEN:
- 1 Dose rote Bohnen
- 200 g gegartes Rindfleisch
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Paprikaschote
- 1/2 Chilischote
- 3 Knoblauchzehen
- 50 g Walnüsse
- Koriander
- Blattsalat
- Pfeffer, Salz
- Olivenöl
- Weinessig
ZUBEREITUNG:
Das gegarte Fleisch in Stücke schneiden.
Die Zwiebel in Halbmonde und die Paprika in Streifen schneiden. Die Chilischote entkernen und fein schneiden.
Den Knoblauch fein hacken oder pressen und mit der Paprika, Zwiebel und Chili vermischen. Dann die Fleischstücke sowie rote Bohnen, Koriander, Salatblätter und gehackte Walnüsse dazugeben.
Den Salat gut umrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und 1 EL Essig und 4-5 EL Olivenöl dazugeben.
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