Zutaten:
- für den boden:
- 5 el zucker
- 1 tüte vanillinzucker
- 2 eier
- 5 el öl
- 120 g mehl
- 1/2 tüte backpulver, gesiebt
- 5 el milch
- für den belag:
- 1 glas sauerkirschen
- 1 tüte puddingpulver, vanillegeschmack
- 300 g schaumküsse
- 250 g quark
- 400 g sahne
- 1 tüte sofortgelatine
Zubereitung:
Zucker, vanillinzucker und eier schaumig rühren. öl, mehl und backpulver unterrühren und zum schluss die milch dazugeben.
eine springform (26 cm) fetten und den boden mit backpapier auslegen. den teig in die form füllen und gleichmäßig verteilen.
den ofen auf 175 grad (ober- und unterhitze) vorheizen und den boden etwa 20 minuten backen.
den boden in der form abkühlen lassen, vom rand der form mit einem messer lösen, das backpapier abziehen, auf eine platte legen und mit einem tortenring umstellen.
die sauerkirschen mit dem saft in einen topf geben und das puddingpulver einrühren. die kirschen zum kochen bringen, dabei immer wieder umrühren, etwas abkühlen lassen und auf dem boden verteilen.
die sahne steif schlagen.
von den schaumküssen die waffeln lösen und zur seite stellen. diese später zum garnieren verwenden.
die schaumküsse in eine schüssel geben, mit einer gabel zerdrücken und mit dem quark verrühren. die sofortgelatine einrühren, wobei die füllung zimmertemperatur haben sollte, da ansonsten der gelierprozesses unmittelbar einsetzt.
die sahne unterheben und die füllung auf den kirschen verteilen.
die torte einige stunden durchkühlen lassen und nach belieben verzieren.
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