Zutaten:
- 500 g bunte Tortellini
- 1 Salatgurke, gewürfelt
- 5 Tomaten, gewürfelt
- 1 Stange Lauch, in Ringe geschnitten
- 400 g Kochschinken, gewürfelt
- 1 Glas Miracel Whip
- 1 Becher Schmand
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Tortellini nach Packungsanweisung bissfest kochen und abtropfen lassen. Anschließend vollständig abkühlen lassen.
Salatgurke und Tomaten waschen und in kleine Würfel schneiden. Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Den Kochschinken in kleine Würfel schneiden.
In einer großen Schüssel den Miracel Whip und den Schmand verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die vorbereiteten Gemüse- und Fleischzutaten hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
Die gekochten und abgekühlten Tortellini zum Salat hinzufügen und vorsichtig unterheben.
Den Tortellinisalat für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen, damit er seinen Geschmack entfalten kann.
Servieren und genießen. Besonders lecker schmeckt der bunte Tortellinisalat zu Gegrilltem.
Guten Appetit!
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