Schmand Plätzchen Rezept:
Früher nahm man für diese Plätzchen saure Sahne. Heute nehme ich Schmand, das ist auch Sauerrahm, der aber dem von damals eher nahe kommt.
Schnell und einfach gebacken, sie halten in einer Blechdose 2 bis 3 Wochen frisch.
Wie funktioniert`s
1 Becher Schmand, 1 Ei, 1 EL Butter, 350 g Mehl, 100 g Zucker, 1 Handvoll gehackte Mandeln oder Nüsse, 1 Backpulver und 1 Vanillezucker
Schmand, Butter und Ei schaumig rühren, den Rest dazu geben und alles gut verkneten. 1 Stunde kalt stellen. Dann walnussgroße Kugeln formen, auf ein Blech legen und bei 200 Grad O / U ca. 15 min backen.
Noch heiß mit zerlassener Butter einpinseln und dick mit Puderzucker bestäuben.
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