Der schnelle Low Carb Gemüseauflauf ist das perfekte rezept für die Abendstunden. Denn durch den niedrigen Anteil an Kohlenhydraten passt der Auflauf top in die Low Carb Ernährung.
ZUTATEN ( 2 Portionen ):
- 600 g Kaisergemüse tiefgefroren
- 160 ml Cremefine 15% Fett
- 2 Prise Meersalzflocken
- 2 Prise Pfeffer
- 2 Prise Paprikagewürz
- 80 g Gouda light, gerieben
- 4 Stück getrocknete Tomaten
- 6 Blätter Basilikum frisch
ZUBEREITUNG:
Im ersten Schritt dünstet ihr das Gemüse für 5 Minuten in leicht gesalzenem Wasser an. Zeitgleich verrührt ihr die Cremefine mit einer Prise Salz, Pfeffer und Paprikagewürz. Nun schneidet ihr noch kurz die getrockneten Tomaten und die Basilikumblätter in klitzekleine Stücke und rührt sie ebenfalls unter die Sauce.
Im nächsten Schritt vermischt ihr jetzt nur noch das Gemüse mit der Cremefinesauce und gebt alles in eine Auflaufform. Diese Auflaufform kommt nun für 30 Minuten in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen.
Nach ca. 15 Minuten rührt ihr das Gemüse nur nochmal kurz durch und streut den Käse darüber. Sobald der Käse dann geschmolzen und goldbraun ist, könnt ihr euren Auflauf genießen. Fitnessrezepte wünscht einen guten Hunger.