Zutaten:
- 500 g Hackfleisch
- 2 große Zwiebeln
- Eine Handvoll Champignons
- 1 Dose Mais
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 rote Paprikaschote
- 1 Packung Sahne-Schmelzkäse
- 1 Becher Sahne
- 2 Dosen gestückelte Tomaten mit Kräutern
- 1 Dose passierte Tomaten mit Kräutern
- Gemüsebrühe, Salz, Pfeffer, Oregano
- Frühlingszwiebeln zum Servieren
Zubereitung:
Zwiebeln schälen und würfeln. Champignons putzen und vierteln. Paprikaschoten entkernen und in kleine Würfel schneiden.
Das Hackfleisch in einer großen Pfanne oder einem Topf krümelig anbraten. Zwiebeln hinzufügen und mitbraten, bis sie weich sind.
Champignons, Paprikawürfel und Mais zum Hackfleisch geben und vermischen.
Gemüsebrühe hinzufügen, dann die gestückelten Tomaten und die passierten Tomaten dazugeben. Alles kurz aufkochen lassen.
Den Schmelzkäse und die Sahne unterrühren, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Konsistenz entsteht.
Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
Die Pizzasuppe heiß servieren und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren. Guten Appetit!
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