Schoko-Kirsch-Streuselkuchen Rezept:
aufgrund der vielen liebevollen Kommentare möchte ich euch das Rezept für meinen Schoko-Kirsch-Streuselkuchen präsentieren. Er ist wirklich einfach zuzubereiten und wird euch mit Sicherheit begeistern! Hier sind die Zutaten, die ihr benötigt:
Teig und Streusel:
- 300 g Mehl
- 2 EL gemahlene Mandeln
- 1 TL Backpulver
- 20 g Kakaopulver
- 125 g Zucker
- 250 g weiche Butter
Belag:
- 200 g Kirschen
- 125 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- Saft und Schale von 1/2 Zitrone
- 4 Eier
- 500 g Magerquark
- 30 g Speisestärke
- 2 EL Weichweizengrieß
- 1 Prise Salz
- 50 g backfeste Schokotropfen
Und hier ist die Zubereitung:
Vermischt das Mehl, die gemahlenen Mandeln, das Backpulver, das Kakaopulver und den Zucker in einer Schüssel. Gebt die weiche Butter hinzu und verknetet alles zu Streuseln. Fettet eine Backform (ca. 20×30 cm) ein und drückt etwas mehr als die Hälfte der Streusel als Boden fest.
Lasst die Kirschen abtropfen. Rührt die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig. Fügt den Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und rührt alles gut durch. Trennt die Eier. Vermischt das Eigelb mit dem Quark, der Speisestärke und dem Grieß und rührt es unter die Butter-Zucker-Masse.
Heizt den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Hebe zuerst den Eischnee und dann die Schokotropfen unter die Quarkmasse. Verteilt die Creme gleichmäßig auf dem Teigboden und streicht sie glatt. Verteilt die Kirschen gleichmäßig darauf und streut die übrigen Streusel darüber. Backt den Kuchen ca. 30 Minuten. Danach deckt ihn mit Backpapier oder Alufolie ab und backt ihn weitere 30 Minuten. Lasst den Kuchen anschließend vollständig abkühlen.
Hinweis: Falls ihr keine passende Backform habt, könnt ihr auch eine Auflaufform verwenden. Bei Fragen stehe ich euch gerne zur Verfügung.
Ich bin mir sicher, dass euch dieser Schoko-Kirsch-Streuselkuchen begeistern wird. Probiert ihn aus und genießt diesen leckeren Genuss!
Bei weiteren Fragen könnt ihr mich gerne ansprechen.
Herzliche Grüße
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