ZUTATEN( 8 Portionen):
- 200g Frischkäse 0,2%
- 200g körniger Frischkäse
- 200g Quark (20%)
- 4 Eier
- 1 EL Backpulver
- 2 TL Schoko-Puddingpulver
- 120g Xucker Light
- 1 EL Kakao (> 60%)
- 30g Schoko-Proteinpulver
- etwas Vanillearoma
- etwas gehackte Nüsse
ZUBEREITUNG:
- Backofen auf ca. 180 °C mit Umluft vorheizen und ein Backblech mit Kuchenform bereitstellen. Ich habe eine runde Form mit losem Boden verwendet.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel oder mit einer Küchenmaschine zu einem gleichmäßigen Teig verrühren.
- Alles in die eingefettete Kuchenform füllen und glattstreichen.
- Ca. 30 Minuten backen und dabei ständig im Auge behalten. Ich habe den Ofen gegen Ende noch auf Umluft plus Oberhitze gestellt, deswegen ist die Kruste so schön dick und dunkel geworden.
- Aus dem Ofen holen und abkühlen lassen. Dass der Kuchen wieder etwas einfällt ist normal.
- Optional mit etwas Puderxucker berieseln und/oder mit etwas Schlagsahne servieren.