Zutaten:
- 500 g Nudeln (z.B. Fusilli oder Penne)
- 3 gekochte Eier
- 3 Salzgurken
- 2 Zwiebeln
- 1 Ring Fleischwurst
- 1 Apfel
- 200 g Matjesfilets
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Mayonnaise (Menge nach Belieben)
Zubereitung:
Die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind. Abgießen und abkühlen lassen.
Während die Nudeln abkühlen, die gekochten Eier schälen und grob hacken. Die Salzgurken, Zwiebeln, Fleischwurst und den Apfel in kleine Würfel schneiden. Die Matjesfilets in mundgerechte Stücke schneiden.
In einer großen Schüssel die abgekühlten Nudeln, gehackte Eier, Salzgurken, Zwiebeln, Fleischwurst, Apfel und Matjesfilets vermischen.
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und die gewünschte Menge Mayonnaise hinzufügen. Vorsichtig umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
Den Nudelsalat für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.
Vor dem Servieren den Nudelsalat nochmals abschmecken und bei Bedarf mit Salz, Pfeffer oder Mayonnaise nachwürzen.
Der Nudelsalat Schweinchen ist nun fertig und kann als leckere Beilage oder als eigenständiges Gericht serviert werden. Guten Appetit!
