Zutaten:
(für 2 Personen):
- 300 g Schweinefilet, Schweinerücken oder Schnitzelfleisch
- 1 Zwiebel
- 400 g Champignons
- 100 ml Sahne
- Salz, Pfeffer
- Frische Petersilie
- Etwas Öl
Zubereitung:
Das Fleisch in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und würfeln, Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin scharf anbraten. Anschließend herausnehmen und beiseitestellen.
Die Zwiebeln in derselben Pfanne glasig anbraten, dann die Champignons hinzufügen und mitbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
Die Sahne und nach Bedarf etwas Wasser hinzugeben und kurz einkochen lassen.
Das Fleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Beilagen-Tipp:
Dazu passen Bandnudeln, Reis oder knusprige Kroketten.
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