Zutaten:
- 250 g Tagliatelle
- 200 g Brokkoli, in Röschen geteilt
- 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml Sahne
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 TL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Prise Chiliflocken (optional)
- Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Zubereitung:
- Tagliatelle kochen:
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die Tagliatelle nach Packungsanweisung al dente kochen.
- Abgießen und beiseite stellen.
- Brokkoli blanchieren:
- Den Brokkoli in einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 3-4 Minuten blanchieren, bis er zart, aber noch knackig ist.
- Abgießen und in Eiswasser abschrecken, um den Garprozess zu stoppen.
- Abtropfen lassen und beiseite stellen.
- Garnelen anbraten:
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen.
- Die Garnelen hinzufügen und etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
- Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Sauce zubereiten:
- In derselben Pfanne den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet.
- Die Sahne hinzufügen und zum Köcheln bringen.
- Den geriebenen Parmesan einrühren und die Sauce köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken abschmecken.
- Alle Zutaten kombinieren:
- Die gekochten Tagliatelle, den blanchierten Brokkoli und die Garnelen in die Pfanne mit der Sauce geben.
- Alles gut vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Nochmals abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.
- Servieren:
- Die Tagliatelle auf Teller verteilen und mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
- Sofort servieren und genießen!
Dieses köstliche Rezept kombiniert die Frische von Brokkoli und Garnelen mit einer reichhaltigen, cremigen Sauce und zarten Tagliatelle. Perfekt für ein schnelles, aber beeindruckendes Abendessen!
Ich hoffe, Ihnen hat dieses cremige Trottole-Mornay-Gericht geschmeckt! Teilen Sie gerne Ihre Erfahrungen und Variationen in den Kommentaren.
