Hier ist eine nette Idee für eine Vorspeise, die sehr schnell zubereitet ist und der Familie sehr gut geschmeckt hat.
Man könnte sich etwas Trockenes vorstellen, das man mit viel Mayo essen muss, um nicht zu ersticken! Das ist nicht der Fall, denn diese kleine Köstlichkeit ist weich und zart schmelzend.
Er kann warm oder kalt gegessen werden. Ich glaube, ich mag es am liebsten kalt mit einem kleinen Salat, aber es kommt auf den Geschmack an…
Zutaten für eine 26 cm große Kuchenform :
3 Eier
75 g Mehl
1 TL Backpulver
5 cl Öl
5 cl flüssige Sahne (bei mir 15%)
20 cl Milch (bei mir 1/2 Magermilch)
280 g Thunfisch (Abtropfgewicht, d. h. 2 normale Dosen)
100 g geriebener Gruyère- oder Comté-Käse
3 Schalotten
Frische und/oder getrocknete Kräuter nach Geschmack (1/2 Bund Schnittlauch + getrockneter Dill mit Ei für mich).
Etwa 15 Kirschtomaten (optional, vor allem wegen der Farbe)
Zubereitung :
Heizen Sie Ihren Backofen mit Umluft auf 180 °C vor und schieben Sie eine Schale mit Wasser hinein, um eine feuchte Atmosphäre im Ofen zu schaffen, wodurch das Thunfischbrot noch saftiger wird.
Die Schalotten fein hacken, die Kräuter und die Kirschtomaten in kleine Stücke schneiden. Beiseite stellen.
Schlagen Sie die Eier zu einem Omelett, geben Sie das Mehl und das Backpulver hinzu und verrühren Sie alles gut.
Öl, Sahne und Milch zugeben, erneut verrühren
Den abgetropften Thunfisch zerbröseln, untermischen und mit den Schalotten, den Kräutern und den Kirschtomaten abschließen.
Salzen und pfeffern (bei mir großzügig) und für ca. 45 Minuten in den Ofen schieben.
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