ZUTATEN ( 6 Portionen ):
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 1 kg frischer Spinat
- 800 ml passierte Tomaten
- 400 g gehackte Tomaten
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel getrockneter Basilikum
- 10 g frischer Basilikum
- 500 g frische Tortellini
- 100 g Mozzarella, gerieben
- 50 g Parmesan
- Salz, Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Backofen auf 180 °C vorheizen. Auflaufform einfetten.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Spinat waschen und abtropfen lassen.
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel 3-4 Minuten anbraten. Knoblauch dazugeben und 2 Minuten mitbraten. Spinat hinzufügen und unter Rühren 3-4 Minuten braten, bis er leicht zusammenfällt. Passierte Tomaten, gehackte Tomaten, Oregano, getrockneten und frischen Basilikum dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Tomatensauce, Tortellini und Mozzarella abwechselnd übereinander schichten, mit Mozzarella enden. Parmesan reiben und auf dem Mozzarella verteilen.
Auflaufform mit Alufolie bedecken und im heißen Ofen 30 Minuten backen. Alufolie entfernen und Lasagne 10 Minuten backen.
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