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Überbackenes Hähnchen mit Tomatensauce

 

ZUTATEN( 2 Portionen):

  • Mittelgroße Tomaten – 3
  • Hähnchenbrust – 300g
  • passierte Tomaten – 300g
  • Tomatenmark – 1 El
  • Schafskäse – 30g
  • geriebenen Käse – 30g
  • Creme Fraiche – 2 El
  • Salz
  • Pfeffer
  • Kräuter der Provence
  • frische Petersilie

ZUBEREITUNG( 25 Minuten):

  1. Die Tomaten in Scheiben schneiden und in einer Auflaufform verteilen.
  2. In der Zwischenzeit die Hähnchenbrust in große Streifen schneiden und würzen.
  3. In einer Pfanne rundherum anbraten.
  4. Das Fleisch auf den Tomaten verteilen.
  5. In der gleichen Pfanne die passierten Tomaten, Tomatenmarkt und den Schafskäse vermischen, mit Pfeffer würzen und Creme Fraiche abschmecken (Alternativ kann auch eine Bio Tomatensauce verwendet werden).
  6. Die Sauce erwärmen und im Anschluss über das Fleisch verteilen.
  7. Über die Sauce den Käse streuen.
  8. Für ca. 15-20 Minuten in den 180 Grad heißen Ofen geben (kontrollieren).