Der Ultra-Mitternachtseintopf ist ein schnell zubereitetes, schmackhaftes und einfaches Mittagessen. Er ist auch ideal für Partys, da er auf dem Herd stehen bleiben kann, damit Gäste sich nach Belieben bedienen können.
Zutaten für 4 Personen:
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Dose Mais, abgegossen
- 6 große Champignons, gewürfelt
- 3 Tomaten, gewürfelt
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 1 Dose geschälte Tomaten
- 2 EL Tomatenmark
- 3 EL Ajvar
- 2 TL Sambal Oelek oder Chilisoße
- 250 g Hackfleisch (gemischt)
- 2 EL Butter
- 200 ml Sahne (10% Fett)
- 2 EL Gemüsebrühepulver
- 2 TL Zucker
- Gewürze: Chili, Paprika, Salz, Pfeffer, Kümmel, Maggi (nach Bedarf)
Zubereitung:
Butter in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch mit Zwiebeln anbraten, bis das Fleisch gebräunt ist.
Paprika und Champignons hinzufügen und kurz mitdünsten. Tomaten und die geschälten Dosentomaten zugeben und kurz auf hoher Flamme köcheln lassen.
Ajvar, Tomatenmark, Sambal Oelek, Mais, Zucker, Gemüsebrühepulver und Sahne zugeben und auf mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Kümmel, Chili, Paprika, Salz, Pfeffer und Maggi (nach Bedarf) abschmecken.
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Baguette.
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