Zutaten:
Grundrezept:
- 250 g weiche Butter
- Frisch gehackte Kräuter (z.B. Petersilie, Schnittlauch, Dill, Basilikum)
- Salz, Pfeffer
- Ein Spritzer Zitronensaft
Peperoni-Mango-Kräuterbutter:
1 frische Peperoni (nach Belieben in der Schärfe)
1 kleines Stück Mango
Rote Beete-Meerrettich-Kräuterbutter:
- 2 EL rote Beete aus dem Glas, fein gehackt
- 3 TL rote Beete Saft
- 2 EL Meerrettich
Curry-Kräuterbutter:
- 2 EL Currykraut, fein gehackt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 TL Currypulver
Tomate-Kräuterbutter:
- 2 EL eingelegte Tomaten, fein gehackt
- 1 EL Oliven, gehackt (optional)
- 1 TL Ananassalbei, fein gehackt
- 1 EL Tomatenmark
Zubereitung:
Grundrezept:
Die weiche Butter in eine Schüssel geben.
Frisch gehackte Kräuter, Salz, Pfeffer und einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
Alles gut miteinander verrühren, bis die Kräuter gleichmäßig in der Butter verteilt sind.
Peperoni-Mango-Kräuterbutter:
Peperoni je nach gewünschter Schärfe fein hacken.
Mango ebenfalls klein hacken.
Beide Zutaten zur Grundrezept-Butter hinzufügen und gründlich vermischen.
Die Mischung auf Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und fest einwickeln.
Rote Beete-Meerrettich-Kräuterbutter:
Rote Beete und Meerrettich zur Grundrezept-Butter hinzufügen.
Den roten Beete Saft ebenfalls untermischen.
Alles gut vermengen, auf Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen.
Curry-Kräuterbutter:
Currykraut und Knoblauch fein hacken.
Zusammen mit dem Currypulver zur Grundrezept-Butter geben und gut verrühren.
Auf Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen.
Tomate-Kräuterbutter:
Eingelegte Tomaten, Oliven und Ananassalbei fein hacken.
Mit dem Tomatenmark zur Grundrezept-Butter hinzufügen und gründlich vermischen.
Die Mischung auf Frischhaltefolie geben und zu einer Rolle formen.
Kühlzeit:
Alle Rollen gut in der Frischhaltefolie einwickeln und im Kühlschrank fest werden lassen.
Servieren:
Vor dem Servieren die Rollen aus dem Kühlschrank nehmen und in Scheiben schneiden.
Diese verführerischen Kräuterbuttervariationen sind ideal, um jede Mahlzeit aufzupeppen. Ob zu Brot, Grillfleisch oder Gemüse – diese Butterkreationen sorgen für ein wahres Geschmackserlebnis!
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