Semmelfladen sind eine köstliche Spezialität, die sich sowohl süß als auch herzhaft zubereiten lässt und perfekt zu verschiedenen Gerichten passt. Früher oft während der Blaubeerzeit genossen, sind sie heute noch immer ein beliebter Genuss, besonders in herzhaften Varianten, die wunderbar mit Pilzgerichten, Gulasch oder verschiedenen Soßen harmonieren.
Nutritionelle Werte pro Portion (ca. 2 Semmelfladen):
- Kalorien: 250 kcal
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 28 g
- Eiweiß: 10 g
Zutaten:
- 250 ml Milch
- 2 Eier
- 80 g Weißbrotwürfel
- Eine Prise Salz
- 1 EL gebratene Schinkenspeckwürfel
- 50 g Mehl
- 1 EL gehackte Petersilie
Wie man Semmelfladen macht: Sowohl süß als auch herzhaft!
Zubereitung:
In einer Schüssel Milch, Eier, Weißbrotwürfel, Salz, gebratene Schinkenspeckwürfel, Mehl und gehackte Petersilie gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten quellen, damit sich die Aromen voll entfalten können.
Erhitzen Sie etwas Fett in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
Formen Sie kleine Fladen aus der Teigmasse und geben Sie sie portionsweise in die heiße Pfanne.
Braten Sie die Semmelfladen von beiden Seiten goldbraun und knusprig.
Servieren Sie die Semmelfladen heiß und genießen Sie sie entweder pur oder in Kombination mit herzhaften Beilagen wie Pilzgerichten, Gulasch oder Soßen mit Speck oder Spinat.
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