Rührteig:
100 g. weiche Butter, 100 g. Zucker,
2 Eier, 125 g. Mehl, etwas Backpulver,
1 Prise Salz
1 P. Vanillepuddingpulver nach Anleitung kochen, einige Std. vorher und kalt werden lassen. Danach noch einmal kurz aufschlagen.
Streusel:
Am abend zuvor fertig machen, dann bleiben sie schön in Form beim backen.
85 g. Zucker, 85 g. kalte Butter, 125 g. Mehl. Alles schön durch kneten und im Kühlschrank über Nacht lassen.
Pudding über den Rührteig verteilen und zum Schluss die Streusel darüber.
180 Grad O/Unterhitze ca. 50 Min. backen.
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