ZUTATEN:
- Für den Boden:
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Tüte/n Vanillinzucker
- 1 Prise(n) Salz
- 100 g Mehl
- 25 g Puddingpulver (Vanillegeschmack)
- 1 Ei(er)
- etwas Zitronenschale, unbehandelt, abgerieben
- 1 TL Backpulver
- Fett für die Form
- Für die Füllung:
- 100 ml Eierlikör
- 28 Windbeutel (Mini-Windbeutel mit Vanille- oder Erdbeercreme, TK)
- 2 Becher Sahne
- 2 Tüte/n Sahnesteif
- 300 g Schmand
- 8 EL Gelierzucker
- 500 g Erdbeeren
- 2 Tüte/n Tortenguss, rot
- 400 ml Saft (Erdbeer- oder Apfelsaft)
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ZUBEREITUNG:
Die Teigzutaten verkneten und in eine gefettete Springform geben. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. Bei 180°C 20 min. backen.
Schmand und Gelierzucker verrühren, Eierlikör zugeben. Die Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unter die Schmandmasse ziehen. Etwa 1/4 der Creme auf den Tortenboden streichen. Darauf die Miniwindbeutel setzen und darüber dann die restliche Creme verteilen.
Die Torte sollte jetzt mindestens 1 Std. im Kühlschrank erkalten. Die Erdbeeren evtl. halbieren. Die Erdbeeren auf die feste Creme legen. Mit Erdbeer- oder Apfelsaft einen roten Tortenguss herstellen und diesen auf die Erdbeeren geben.