Zutaten
- 1 Wirsing
- 4 Kartoffel(n)
- 1 kleine Zwiebel(n)
- n. B. Speckwürfel
- etwas Butter
- 250 ml Brühe
- Salz und Pfeffer, schwarzer
Zubereitung
Die äußeren Wirsingblätter entsorgen, bei den restlichen Wirsingblättern den Strunk entfernen und diese in Streifen schneiden. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden (ca. 2 x 2 cm). Die Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Butter in einem Topf erhitzen, die Zwiebel- und die Speckwürfel anbraten. Dann den Wirsing und die gewürfelten Kartoffeln hinzugeben und die Brühe angießen (erst mal nicht alles, zu Beginn reicht oft die Hälfte, den Rest nach und nach hinzugeben). Alles bei geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, zwischendurch umrühren. Mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Dazu schmeckt Bratwurst oder ein deftiger Braten.
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