ZUTATEN ( 4 Portionen ):
- Für das Gyros:
- 500 g Putengeschnetzeltes, aus der Keule oder der Brust (alternativ Hähnchenbrust)
- 15 ml Olivenöl nativ extra (1 EL)
- 2 TL Gyrosgewürz
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Salz und Pfeffer
- Für die Spitzkohlpfanne:
- 30 ml Olivenöl nativ extra (2 EL)
- 150 g rote Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 800 g Spitzkohl, in Streifen geschnitten
- 350 g rote Spitzpaprika, in Würfel geschnitten
- Für die Würzcreme:
- 1 EL Metaxa (alternativ Gemüsebrühe)
- 50 g Ajvar, scharf
- 50 g Ketchup zuckerfrei (Rezept zum Selbermachen: Fastfood und Partyrezepte)
- 75 g Frischkäse
- 1 TL Gyrosgewürz
- 1 TL Zwiebelgranulat (gibt es im Gewürzregal)
- 1/2 TL Knoblauchgranulat (gibt es im Gewürzregal)
- Salz und Pfeffer
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ZUBEREITUNG:
Das Putenfleisch in dem Olivenöl, dem Gyrosgewürz, dem frischen Knoblauch und Salz und Pfeffer für mehrere Stunden marinieren.
Einen großen Topf erhitzen und das gewürzte Fleisch ohne zusätzliches Fett für 3-4 Minuten kross braten. Dann aus dem Topf nehmen und das Olivenöl für das Gemüse hineingeben. Die Zwiebelringe nun für 3-4 Minuten halbweich braten und dann den Spitzkohl und die Spitzpaprikawürfel zufügen. Alles zusammen für 5-6 Minuten braten.
In der Zwischenzeit die Würzcreme mit einem Schneebesen vermischen und diese dann zum Schluss unter das bissfest gebratene Gemüse rühren. Nun noch das angebratene Fleisch zurück in den Topf geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.