Begrüßen Sie Ihre Schwester heute Abend mit einem köstlichen Gericht, das ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird! Diese Paprikapfanne mit zartem Schweinefleisch und würzigen Kreta-Kartoffeln ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe.
Nutritionelle Werte pro Portion (ca. 1/2 des Rezepts):
- Kalorien: 480 kcal
- Fett: 28 g
- Kohlenhydrate: 27 g
- Eiweiß: 30 g
Zutaten:
- 400 g Schweinefleisch (Schnitzel)
- 1 Zwiebel
- 1-2 rote Paprikaschoten
- 1-2 EL Öl
- Salz nach Geschmack
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- 100 ml Sahne oder 1-2 EL Frischkäse light
Zutaten Für die Kreta-Kartoffeln:
- Pellkartoffeln
- 1 Schalotte
- Sahne
- Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack
- Ein wenig Mehl
- Optional: Feta-Käse zum Bestreuen
Wie man Paprikapfanne mit Kreta Kartoffeln macht ?
Zubereitung:
Das Schweinefleisch der Länge nach halbieren und dann quer in Streifen schneiden. Die Zwiebel längs halbieren und dann in Halbringe schneiden. Die Paprikaschoten putzen, vierteln und entkernen. Anschließend die Viertel quer in breite Stücke schneiden.
Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie das Fleisch darin bei starker Hitze für etwa 5 Minuten unter ständigem Rühren scharf an. Würzen Sie das Fleisch dabei mit Salz nach Geschmack. Fügen Sie dann die Zwiebeln und Paprikastücke hinzu und braten Sie sie ebenfalls an. Geben Sie einen gehäuften Teelöffel edelsüßes Paprikapulver hinzu und mischen Sie alles gut durch. Fügen Sie schließlich 5 EL Wasser hinzu und lassen Sie die Pfanne zugedeckt bei milder Hitze für 10-20 Minuten dünsten.
Rühren Sie entweder die Sahne oder den Frischkäse in die Pfanne und servieren Sie das Gericht beispielsweise mit Reis, Nudeln oder, wie von Ihrer Schwester gewünscht, mit Kreta-Kartoffeln.
Zubereitung Für die Kreta-Kartoffeln:
Schneiden Sie die Pellkartoffeln in dickere Scheiben und die Schalotte in Ringe. Dünsten Sie die Schalottenringe kurz an.
Verteilen Sie die Kartoffelscheiben und die gedünsteten Schalottenringe in eine Auflaufform. Würzen Sie alles mit Salz, Pfeffer und Muskat nach Geschmack.
Gießen Sie genügend Sahne über die Kartoffeln, damit sie fast bedeckt sind. Rühren Sie ein wenig Mehl ein, um die Sahne zu binden, und geben Sie sie über die Kartoffeln.
Backen Sie die Kartoffeln bei 180 Grad Celsius für etwa 30 Minuten im Backofen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sie können sie optional mit Feta-Käse bestreuen, um ihnen eine zusätzliche würzige Note zu verleihen.
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