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Vanille Biskuit mit einer Erdbeer-Zitronen Creme

Zum Geburtstag und auf Wunsch meines MannesVanille Biskuit mit einer Erdbeer-Zitronen Creme Allerdings habe ich statt dem Mandel Aroma, den Mark einer Vanilleschote in 2 Esslöffel Milch bei schwacher Hitze aufgelöst und in den Teig eingerührt. Zutaten: für den teig: 6 Eier 200 g Zucker 2 Spr Mandelaroma 1 Pck. Vanillezucker 150 g Mehl ½ Pck. Backpulver für die creme: 2 Zitronen (Bio-) 6 Blätter Gelatine (weiß) 4 Eigelb 150 g Puderzucker 500 g Magerquark 500 g Schlagsahne ausserdem: 750 g Erdbeeren 50 g Zucker Zubereitung: Eier trennen. Eiweiß mit…

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Ungarische Langosch – das beste Rezept

Hallo, ich kenn das von früher, meine Mama ist aus Ungarn, da gab es oft Lángos, wir haben die “ Dinger “ immer frisch aus der Pfanne mit frischem Knoblauch eingerieben, bissi Salz, hhhhh. Backofen geht auch, ist ne Geschmacksfrage, finde die dann zu trocken, besser im Fett ausbacken, wir haben von dem Teig immer Weißbrot gebacken das war dann was besonderes, die ganze Familie war dabei, da wurde der Teig angesetzt und viele Brote gebacken und dann gab es “ Flecke“ ( ungarndeutsch) vom gleichen Teig in der Pfanne…

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Pizza bestellen, gehört bei uns der Vergangenheit an

Pizza bestellen, gehört bei uns der Vergangenheit an Zum Teig : 500 g Wasser 900 g + – Mehl 40 g Hefe (Ich nehme 2 Pck. Trockenhefe) 1 TL Salz 50 ml Olivenöl 1 EL Zucker Hefe und Zucker in warmen Wasser auflösen. 10 min gehen lassen.Mehl mit dem Salz vermengen.Mit den Knethacken unter ständigem kneten, langsam das Hefewasser dazugießen.Zum Schluss das Olivenöl dazu geben.Zu einem geschmeidigen Teig kneten.Eventuell etwas Mehl dazu geben.Im Gefrierbeutel für ca. 30 min zum ruhen in den Kühlschrank geben.Der Teig verdoppelt sich wunderbar. Zur Soße…

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Putengeschnetzeltes ala Frei Schnauze

Putengeschnetzeltes ala Frei Schnauze Wie funktioniert`s Alles ca. Angaben 350 g Putenfleisch Ca. 3 Möhren Ca. 400 g frische Champignons 1/2 gelbe Paprika 1-2 Zwiebeln Hühnerbrühe 2 Tl Tomatenmark Salz Pfeffer Oregano Basilikum 200 g Schmelzkäse 1/2 Becher Sahne Gemüse nach Belieben klein schneidenPutenfleisch mit den Zwiebeln anbraten bis der Saft vom Fleisch verdunstet ist. Möhren und Paprika dazugeben umd mitbraten bis die Möhren bissfest sind. Champignons dazugeben und weich braten. Ca. 500ml Brühe dazugeben, aufkochen. Schmelzkäse, Gewürze, Tomatenmark dazugeben und 15 min köcheln lassen. Mit Sahne aufgießen und nochmal…

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Windbeutelkuchen super lecker

Windbeutelkuchen Rezept: Zutaten für Brandteig: 250 ml Wasser150 g Mehl130g Butter4 Eier1 tl Backpulver Bei 220 Ober – Unterhitze ca 20 Minuten Backen Standard Backblech. Für die Creme : 800 ml Milch2 Pck Vanille Puddingpulver200 g Butter100 g Zucker1 Pck Vanille Zucker Zubereitung: Für die Creme: Vanillepuddingpulver mit etwas von der Milch verrühren, die restlichen Milch zum Kochen bringen. Die Vanillepuddingmischung dann in die kochende Milch geben und so lange rühren, bis es ziemlich dick wird. Den Zucker nach Geschmack hinzugeben. Dann auskühlen lassen.Wenn der Pudding kühl ist, alles mit…

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Für mich der Weltbeste Käsekuchen

Käsekuchen Rezept: Der ist wirklich megalecker …Nur vermisse ich bei deinem die obligatorischen Tränchen ,welche ihm den Namen geben Zutaten: 3 Eier 210 g Zucker 1 kg Speisequark (Magerstufe) 50 g Mehl (oder Speisestärke) 1 Pck. Vanillepuddingpulver Saft einer halben Zitrone 1 Prise Salz 200 ml Milch 125 g Sahne Zubereitung: Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Boden einer auslaufsicheren Springform (20 cm) mit Backpapier auslegen.Eier und Zucker schaumig schlagen.Mehl, Puddingpulver und Quark unterrühren.Zitronensaft und Salz dazugeben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Milch und Sahne dazu geben und…

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Einfach und schnell gemacht – Krautfleckerl

Zutaten : 500 g Spitzkraut 250 g Bandnudeln 100 gr. Schinkenwürfel 10 g Kristallzucker 1 Großen Zwiebeln 4 EL Öl 1 Essl. Kümmel ganzen Salz, Pfeffer Zubereitung : Zuerst entferne den Strunk. Dann schneide ich das Weißkraut fein, und salze es und lasse es 10 Minuten Ruhen .Jetzt mache ich das Öl heiß , und gebe den Zucker dazu zum Karamelisieren . Danach gebe ich den gefürfelten Zwiebel dazu und rühre alle um , bis der Zwiebel glasig wird . Jetzt hebe ich den geschnittenen Spitzkohl unter . Jetzt Dünste…

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Kassler mit Sauerkraut und Kartöffelchen – Pfanne mit Ananas

Mahlzeit Freunde Gestern Mittag gabts Kassler mit Sauerkraut und Kartöffelchen – Pfanne mit Ananas Zutaten für 2 Portionen: 1 m.-große Zwiebel(n) 2 Knoblauchzehe(n) 4 Scheibe/n Kasseler 5 m.-große Kartoffel(n) 1 kl. Dose/n Sauerkraut ½ kl. Dose/n Ananas 1 Zweig/e Rosmarin Kümmel Pfeffer Chiliflocken Öl evtl. Zucker Zubereitung: Zwiebel und Kartoffeln klein würfeln und in Öl anschwitzen, Knoblauch dazu. Alles bei mittlerer Hitze braten. Kassler und Rosmarin dazu. Weiter braten, mit Kümmel, Chili und Pfeffer würzen, Sauerkraut und Ananas mit Saft dazu geben und evtl. etwas Zucker darüber streuen. Ca. 20…

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Knödelrolle mit Sauerkraut

Zutaten: für 700 g 400 g Weißbrot oder Brötchen 300 ml heiße Milch 3 Eier 1 mittelgroße Zwiebel 1 TL Butter (10 g) einen halben Bund Petersilie 1 gehäufter EL Mehl (10 g) Salz Geriebene Muskatnuss Außerdem: Frischhaltefolie oder Gefrierbeutel Aluminiumfolie 1 EL Öl zum Bestreichen Einen breiten Kochtopf Bild von Semmelknödel – Rolle Auf Bild klicken zum Vergrößern Zubereitung: Die Zubereitung ist einfach, das Kochen der Knödel geht ohne zusätzliche Arbeit nebenher.Etwa 400 g Weißbrot, Brötchen, auch Brotreste, möglichst vom Vortag oder länger in grobe Würfel schneiden, gleich in…

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Selbstgemachte Reibekuchen

Zutaten: 600 g Kartoffeln (mehlig) 1 mittelgroße Zwiebel 2 – Eier (Größe M) 3 EL Haferflocken (grob) Salz Zum Braten Butterschmalz (oder neutrales Öl) Zubereitung: Kartoffelteig zubereitenDie geschälten Kartoffeln und die Zwiebel nicht zu fein reiben (es sollte kein feiner Brei entstehen aber auch nicht zu grob sein). Die Eier hinzufügen und mit den Haferflocken die Flüssigkeit binden. Die Kartoffelmasse mit Salz abschmecken.Kartoffelteig bratenReichlich Fett in eine große Pfanne geben und erhitzen. Mit einem großen Löffel Teighäufchen in das Fett geben, diese flach drücken und knusprig braun braten, dabei einmal…

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Supersoftes Hefebrot – das beste Rezept

Supersoftes Hefebrot Rezept Zutaten: Für den Hefeteig: 500 g backstarkes Mehl (Type 550) 1 Päckchen Trockenhefe 60 g Zucker 200 ml Milch 100 ml Sahne 1 Ei (Gr. M) optional: 1 Handvoll backstabile Schokotropfen (ich verwende die von der Marke mit dem Arzttitel, Ihr wisst schon) Zum Bestreichen vor dem Backen außerdem: 1 Eigelb (Gr. M), mit ganz wenig Milch verquirlt Zubereitung: Mehl, Hefe und Zucker in die Rührschüssel der Küchenmaschine wer mit Hand knetet. Milch und Sahne auf dem Herd bei leichter Stufe lauwarm erwärmen (nicht heiß werden lassen…

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Oh, das müssen Sie tun, Das wahe lecker süsse

Oh, das müssen Sie tun, Das wahe lecker süsse Wie funktioniert`s 500 g Hackfleisch mit 1 Ei, Salz/Pfeffer würzen und in einer Auflaufform verteilen. 1 kg Rosenkohl drauf 5 min. vorgaren 150 g Kochschinken 75 g Parmesanraspel Masse aus 100 g Schmelzkäse light, 150 ml Sahne light, 2 Eier, Muskat, Salz/Pfeffer übergießen.40 min 170°C Nachtrag: Wer kein Hackfleisch mag kann das ganze auch mit Kartoffel Gratin machen. Hatte außer Schmelzkäse alles im Haus. Da alles so lecker aussieht, konnte ich nicht bis morgen warten und hab Sosse Hollandaise genommen. War…

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