RezepteBlog.net

Wie funktioniert`s 250 g. Mehl, 20 g. Germ, 50 g. Kristallzucker, 60 g. Butter, 1/8 L. Milch, 1 Ei,Prise Salz, 1 EL. Vanillezucker, Zitronenschale, 100g. Butter flüssig zum tunken, Staubzucker zum bestreuen, Butter zum ausstreichen der Form.Germ in warmer Milch auflösen, mit etwas Mehl glatt verrühren, Mehl darüber streuen und zugedeckt ca. 30 Min. an einem warmen Ort gehen lassen. Butter erwärmen, restliche Zutaten beigeben, gut vermengen. Buttergemisch mit Dampfl mit Kochlöffel solange abschlagen, bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Teig zugedeckt 20 Minuten rasten lassen. Teig zu Stangen…

Mehr

Zutaten: 30 gr. Rosinen 2 EL. Rum 4 Eier 30 gr. Zucker 1 P. Vanillezucker 375 ml. Milch 125 gr. Mehl Puderzucker Salz 40 gr. Butter (f. d. Pfanne) Zubereitung: Rosinen 20 Minuten mit Rum in einer Schüssel einweichen.Eigelb, Zucker, Salz und Vanillinzucker in einer Schüssel mit dem Schneebesen schaumig rühren, bis die Masse hellgelb und cremig wird. Milch und nach und nach Mehl unterrühren, dann die Rosinen zugeben. Eiweiß sehr steif schlagen, vorsichtig unter den Teig heben.In einer Pfanne Butter erhitzen, Teig einfüllen und bei kleiner Hitze braten, bis…

Mehr

Für den Mürbteig: 200 g. Mehl, 130 g. Speisestärke, 1/2 Teelöffel Backpulver, 1 Prise Salz,100 g. Zucker, 1 Ei, 1 Eigelb, 150 g. Butter (Kalt in kleinen Stückchen) Für die Topfenmasse: 500 g. Topfen 20%, 3 Eier, 1 gehäufter TL. abgeriebene Zitronenschale,140 g.Zucker, 1,5 Päckchen Vanille-Puddingpulver, 1 EL. Sonnenblumenöl,200 ML. Milch Zubereitung: Ein Sieb mit Küchenrolle auslegen, den Topfen hineingeben und abtropfen lassen. Dann den Mürbteig zubereiten.Für den Teig Mehl, Speisestärke, Backpulver, Salz und Zucker in eine Schüssel geben. Die Eier und die kalte Butter in Flöckchen dazugeben und mit…

Mehr

Kardinalschnitten, heute gebacken für die Kaffeejause Hier das Rezept für die Kardinalschnitten. Für die weiße Masse: 6 Eiklar, 24 dag Staubzucker > zum Schnee schlagen. Für die gelbe Masse: 2 ganze Eier, 6 Dotter, 10 dag Zucker, 10 dag Mehl > gut durchmixen. Das ganze in Spritzbeutel (ich nehme einfach Tiefkühlsackerl) füllen und aufs Blech sprühen (Backpapier). Dann bei 150 Grad (Ober/Unterhitze) für ca 20 Minuten in den Backofen untere Schiene. Danach mit Marillenmarmelade bestreichen und mit Schlag füllen. Vergessen Sie nicht, dass eine ausgewogene Ernährung ebenso wichtig ist…. also…

Mehr

Heute habe ich Quarkbällchen gemacht. Das stand schon seit längerem auf meiner Liste. Denn jedes Mal, wenn wir beim Bäcker sind, möchten Jelly und Bean diese kleinen frittierten Teigbällchen essen. Und ich muss sagen, die Dinger sind verdammt teuer! Deshalb gibt es sie auch nur ab und zu mal. Nun habe ich endlich selber welche gemacht und die Familie ist begeistert! Sie waren schnell gemacht und reichen noch bis morgen. Dann gibt es nämlich Quarkbällchen anstatt Berliner zu Silvester. Obwohl Fastnacht und damit auch die Zeit für Fettgebackenes ja schon…

Mehr

Zutaten für für 40 Stück: 1 l Wasser 240 g Butter, oder Margarine 4 Prise(n) Salz 4 Paket Vanillezucker 500 g Mehl 16 Ei(er) 4 TL Backpulver, gestrichen Fett, zum Ausbacken 800 g Puderzucker 8 EL Wasser, heiß, evtl. 3 EL 4 EL Zitronensaft, oder Rum Zubereitung: Das Wasser mit Butter, Vanillezucker und Salz in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung kocht. Vom Herd nehmen, das Mehl sofort auf einmal mit einem Kochlöffel kräftig einrühren, bis sich der Teigkloß vom Topfrand löst. Etwas abkühlen lassen.…

Mehr

Erdbeerpudding Kuchen Rezept: Wie funktioniert`s 38x24cm mit Backrahmen. TEIG: 150g weiche Butter mit 1Prise Salz,140g Staubzucker,Mark von 1/2 Vanilleschote,etwas Zitronenabrieb schaumig rühren,3Eier einzeln einrühren.190g Mehl mit1P. Backpulver vermischen und gesiebt kurz einrühren.Mit vorgeheizten 180° Ober/ Unterhitze ca. 20 Minuten backen. VANILLECREME 500 ml Milch mitMark von 1/2 Vanilleschote aufkochen,120ml Milch mit2P. Puddingpulver Vanille und Zucker nach Geschmack glattrühen und einrühren.In den fertigen, heißen Pudding250g Sauerrahm einrühren. Creme noch heiß auf den warmen Kuchen streichen. Mit halbierten Erdbeeren (ca. 700g) belegen. 2P. roten Tortenguss nach Anleitung zubereiten und über die Erdbeeren…

Mehr

Lecker Wikingertopf Rezept: Zutaten: 500 g Hackfleisch 1 kleine Zwiebel schälen und klein würfeln etwas Oliven Öl, zum Anbraten Erbsen,Karotten&Mais (tiefgefroren) 400 ml Fleischbrühe 250 ml Sahne Salz,Pfeffer&Paprikapulver zum Würzen Schnittlauch,Petersilie evtl.Saucenbinder Zubereitung: Das Hackfleisch mit Salz,Pfeffer und Paprika würzen,dann kleine Bällchen formen und diese in einer Pfanne mit etwas Öl kräftig anbraten. Die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und mitbraten.Die Erbsen,Möhren&Mais hinzufügen und mit 400ml Fleischbrühe ablöschen. Nun die Sahne hinzufügen und das Ganze 5 min köcheln lassen bei mittlerer Hitze. Mit Soßenbinder etwas eindicken und mit Salz, Pfeffer, Paprika und…

Mehr

Zutaten: Sonntags-BrötchenBacon -WürfelTomatenPaprika(Oder anderes Gemüse nach Geschmack)EierSalz + PfefferGeriebener Käse Zubereitung : Teig ausrollen, drauf achten das es nicht zu dünn wird!Tomaten und Paprika in Würfel schneidenBacon, Tomaten und Paprika anbraten.Den Teig damit belegen, Käse drüber streuen und bei 180 Grad im Ofen ca 20-25min backen.Nach dem backen aus dem Ofen nehmen und mit einer Gabel Mittig eine kleine Mulde machen. Ei aufschlagen und einfach in die Mulde geben. Salz und Pfeffer drüber streuen und ca.Für 6 min wieder in den Ofen schieben.Passend für ein herzhaftes Frühstück Stecken Sie das…

Mehr

Ciabattabrot Rezept: Wie funktioniert`s Käse am StückKnoblauchOlivenÖlKräutermixBrot in gewünschte Größe der Stück anschneiden (nicht komplett durch).In Zwischenräume den Käse rein tun.Olivenöl mit Knoblauch und Kräuter 🌿 mischen.BepinselnUnd ca 10 min bei 180 Grad backen … eig soweit bis der Käse 🧀 geschmolzen ist. Ciabatta mit Mettfüllung Rezept: Wie funktioniert`s 1 mittelgroße Zwiebel,600 g Hackfleisch,1 Ciabattabrot, 1oo g Kraüterbutter,2 Tomaten,1 Paprika,125 g Mozzarella,2 Eßl Öl und Salz u PfefferZwiebel und die Paprika in würfel schneiden und mit dem Hackfleisch vermengen. Aus dem Ciabatta ein Keil schneiden und mit der Kraüterbutter bestreichen.die…

Mehr

Mohnkekse mit einer Fruchtfüllung Rezept : Zutaten : 250 g weiche Butter oder Margarine 125 g Puderzucker 1 Pck. Vanillin-Zucker 1 Pr. Salz 300 g Weizenmehl 1 Pck. Mohn-Back (250 g) Zubereitung: Butter oder Margarine in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Puderzucker nach und nach mit Vanillin-Zucker, und Salz unter Rühren, bis eine gebundene Masse entsteht.Mehl und Mohn-Back abwechselnd in 2 Portionen kurz auf niedrigster Stufe unterrühren. Teig portionsweise in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (Ø 8 mm) füllen. Tupfen auf das Backblech spritzen und backen.Konfitüre nach Geschmack…

Mehr

Zutaten: 500 g Magerquark oder Speisequark mit 20%3 Eier, Gr. M200 g Milch1 Paket Vanillepuddingpulver100 g ZuckerSaft und Abrieb einer halben Bio-Zitronenach Belieben eine kleine Dose Mandarinen oder Aprikosen, gut abgetropft Zubereitung: Alle Zutaten bis auf das Obst gründlich miteinander verrühren. Backpapier in den Boden der Springform einklemmen, den Rand leicht einfetten. Käsekuchenmasse einfüllen. Wenn Ihr Obst mitbacken wollt, zuerst die Hälfte der Masse einfüllen, dann das Obst und dann die andere Hälfte vorsichtig drübergießen. Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen, die Springform auf mittlere Schiene einschieben und ca. 50-55…

Mehr