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Pikante Leberpfanne Weight Watchers

Von Carina

 ProPoints 2

ZUTATEN( 2 Portionen):

  • 250 g Schweineleber
  • 250 g Äpfel
  • 200 g Möhren
  • 200 g Zwiebeln
  • 500 ml Gemüsesaft, gemischt
  • Curry, Salz, Pfeffer und Estragon

ZUBEREITUNG:

  1. Die gewaschene Leber in kleine Stücke schneiden. Die geschälten Äpfel auch in kleine Stücke schneiden. Die geputzten Möhren in Scheiben schneiden und die Zwiebeln in Ringe. Der Gemüsesaft wird in einer Pfanne erhitzt und alle vorbereiteten Zutaten werden hineingegeben und in 25 Minuten wird alles bei schwacher Hitze gegart. Danach mit den Gewürzen pikant abschmecken. Dazu schmeckt Reis oder Kartoffelpüree.
  2.  Das Lebergericht hat pro Person 4 ProPoints, 3 EL Püree 1 ProPoint und 3EL