Zutaten:
- 2 Bund Radieschen, dünn geschnitten
- Salz
- 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
Dressing:
- 3 EL Essig
- 2 EL Öl
- 2 EL saure Sahne (alternativ Schmand)
- Schnittlauch
Zubereitung:
Die Radieschen gründlich waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Radieschenscheiben in eine Schüssel geben und leicht mit Salz bestreuen. Gut vermischen und beiseite stellen.
Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Zu den Radieschen geben und vorsichtig unterheben.
In einer kleinen Schüssel Essig, Öl und saure Sahne (oder Schmand) miteinander vermengen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Das Dressing über den Radieschensalat gießen und gut vermischen, sodass alle Zutaten gleichmäßig damit bedeckt sind.
Nach Belieben mit frischem Schnittlauch garnieren.
Den Radieschensalat für etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
Vor dem Servieren nochmals umrühren und genießen.
Guten Appetit!
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