Zutaten:
- Für die Tagliatelle-Nester:
- 1 Packung Tagliatelle (z.B. vom Lidl)
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- Salz und Pfeffer
- 1-2 EL Ajvar mild
- 1 kleine Zwiebel, püriert
- Frische Petersilie, gehackt
- 100 g Feta, zerbröselt
- Für die Gemüse-Soße:
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 Möhre, gewürfelt
- 1 Dose gehackte Tomaten (ca. 400 g)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 200 ml Gemüsebrühe
- Ein Schuss Sahne (ca. 50 ml)
- Frische Kräuter (Petersilie und Dill) zum Bestreuen
Zubereitung:
- Hackbällchen vorbereiten:
- Das Hackfleisch in eine Schüssel geben.
- Mit Salz, Pfeffer, Ajvar, pürierter Zwiebel, gehackter Petersilie und zerbröseltem Feta gut vermischen.
- Aus der Mischung mittelgroße Bällchen formen.
- Tagliatelle-Nester vorbereiten:
- Die Tagliatelle-Nester in eine große, flache Pfanne oder einen großen Topf setzen.
- Jeweils ein Hackbällchen auf jedes Nudelnest setzen und leicht andrücken.
- Gemüse-Soße zubereiten:
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel, Paprika und Möhre anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kurz köcheln lassen, dann die Gemüsebrühe dazugeben und einen Schuss Sahne hinzufügen.
- Kurz aufkochen lassen.
- Kombinieren und kochen:
- Die vorbereiteten Tagliatelle-Nester vorsichtig in die Gemüse-Soße setzen, so dass die Nudeln bedeckt sind.
- Mit etwas Soße begießen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln gar sind.
- Servieren:
- Mit frischen Kräutern, wie gehackter Petersilie und Dill, bestreuen und heiß servieren.
Tagliatelle-Nester mit Hackbällchen und Gemüse-Soße – Ein Fest für die Sinne!
Probieren Sie dieses herzhafte und aromatische Gericht aus, das nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich überzeugt. Perfekt für ein gemütliches Abendessen!
Ich hoffe, Ihnen hat dieses cremige Trottole-Mornay-Gericht geschmeckt! Teilen Sie gerne Ihre Erfahrungen und Variationen in den Kommentaren.
