Omelett Meeresblick

ZUTATEN( 1 Portionen):

• Eiklar – 3
• Ei – 1
• Dill
• Schnittlauch
• Garnelen – 150g
• Spinat – n.Geschmack
• Rispentomaten – n.Geschmack
• Sonnenblumenkerne – 10g
• Knoblauchzehe – 1
• Knoblauchpfeffer
• Kräutersalz
• Etwas Zitronensaft

ZUBEREITUNG:

1. Das Ei mit dem Eiklar verrühren.
2. Dill, Pfeffer und Kräutersalz hinzumischen.
3. Omelett in die heiße Pfanne geben.
4. Kleingehackten Schnittlauch auf das Omelett streuen und anschließend wenden.
5. Die Garnelen würzen, mit Knoblauchpfeffer bestreuen und Zitronensaft begießen.
6. Selbige In einer zweiten Pfanne anbraten.
7. Eine Knoblauchzehe pressen und dazugeben.
8. Die weiteren Zutaten in einer Schüssel vorbereiten.
9. Die Spinatblätter waschen und mit Tomatenhälften vermengen. Dazu kommen die Knoblauchgarnelen und die Sonnenblumenkerne.
10. Nach Geschmack nochmal nachwürzen und mit Zitronensaft abschmecken.
11. Serviert werden die Garnelen samt Salat auf dem Omelett