ZUTATEN:
- 100 g zuckerfreie 100% Schokolade oder Low Carb Schokolade
- 100 g Butter gute Qualität
- 1 Prise Salz
- etwas Vanillemark
- etwas Stevia oder Zuckerersatz (optional nach Wunsch) hier empfehle ich es, denn 100% Schokolade ist bitter!
- 200 ml Sahne / Vollrahm
ZUBEREITUNG:
Die Sahne mit dem Butter, Salz und Vanille aufkochen und ganz leicht köcheln lassen. Nach ca. 10 Minuten abstellen und Schokolade (+Stevia) zugeben und gut rühren, rühren, rühren… Wenn die Schokolade gut vermischt ist in ein Glas füllen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren. Dann wird sie streichfähig und fest…braucht aber 1 bis 2 Tage…also besser etwas im voraus machen… Falls der Schoko Brotaufstrich zu hart ist, einfach 1-2 Stunden vor Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen.