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Kalorienarme brokkoli-käsesuppe mit hackfleisch

Von Carina
Dies ist der Kurzlink.

ZUTATEN( 13 Portionen):

  • 1000 Gramm Brokkoli, gefroren
  • 1.20 ltr(s) Gemüsebrühe
  • 250 g Kartoffeln, klein gewürfelt
  • 200 Gramm Schmelzkäse light
  • 400 g Hackfleisch Gemischt
  • 60.00 g Zwiebeln

ZUBEREITUNG:

  1. Zuerst den Brokkoli mit den Kartoffelwürfeln und der Gemüsebrühe in einem großen Topf (mind. 3 Liter) zum Kochen bringen und dann solange auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
  2. Während die Suppenzutaten heiß werden, in einer Pfanne die Zwiebel in einem Teelöffel Olivenöl anbraten und dann das Hackfleisch hinzufügen und ebenfalls anbraten. Gut mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. Wenn die Suppe gar ist, alles einmal durch pürieren, dann den Käse einrühren und verrühren.
  4. Zum Schluss nur noch die Zwiebel-Hackfleischmischung dazu geben, rühren und noch einmal abschmecken.