ZUTATEN (für 1 Blech):
- 2 Süßkartoffeln
- 1-2 EL gutes Olivenöl
- Meersalz
- Pfeffer
- Paprikapulver (edelsüß)
- Rosmarin (frisch oder getrocknet)
- geraspelter Parmesan
- Maisstärke
ZUBEREITUNG:
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Süßkartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Achtung, diese Kartoffeln sind fester als normale, seid etwas vorsichtiger beim Schneiden.
- Die Spalten in einen großen Gefrierbeutel geben, alle Zutaten hineingeben, Beutel verschließen und gut durchschütteln.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Spalten darauf verteilen und zunächst 15 Minuten backen, danach die Spalten wenden und weitere 10-15 Minuten backen.
– Falls ihr keine Stärke verwendet, werden die Pommes nicht knusprig, sondern weicher.
– Überschüssiges Fett kann mit Küchenkrepp abgetupft werden. Danach sollte man evtl. etwas nachsalzen.
ZUTATEN für den (Ziegen)-Frischkäse-Koriander-Dipp
- 1/2 Bund Koriander
- 100 g Ziegenfrischkäse oder normalen Frischkäse
- 100 g Magerquark
- Salz & Pfeffer
- etwas Honig
- 1 Schuss Balsamico Bianco
ZUBEREITUNG:
- Koriander waschen, trocken tupfen und kleinschneiden.
- Zusammen mit den restlichen Zutaten verrühren. Fertig!