Boden (26er Form):
- 6 Eier Gr L
- 150 ml Milch
- 2 EL Öl
- 60 gr Backkakao
- 200 gr gemahlene Mandeln
- 50 gr gehackte Walnüsse
- 60-80 gr Xucker
- 15 gr LC Backpulver
Eier trennen – Eiweiß steif schlagen.
Eigelb schaumig rühren. Restlichen Zutaten zugeben.
Vorsichtig dem Eischnee unterheben.
Bei 170 Grad Ober/Unterhitze für ca 30 Minuten backen. Stäbchenprobe.
Auskühlen lassen. Boden teilen.
Creme:
- 250 gr Mascarpone
- 250 gr Naturjoghurt
- 300 gr rote Beeren (was man am liebsten mag)
- 2 TL Agar agar
- Etwas Süße nach belieben.
Rote Beeren pürieren und mit agar agar aufkochen. Die anderen Zutaten mischen. Beeren etwas abkühlen lassen und unterheben.
Auf den einen Boden verteilen. Glatt streichen. Deckel drauf. Ein paar Stunden kalt stellen. Genießen!
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