Tag 3: Kohl-Eintopf
ZUTATEN:
- 200 g Spitzkohl
- 1/2 rote Paprika
- 1/2 Zwiebel
- 2 TL Olivenöl
- 6 TL Mehl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 20 g Ajvar
- 2 Stiele Dill
- 100 g Lachsfilet
- ein Spritzer Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Kohlblätter in Streifen schneiden, Zwiebel und Paprika würfeln.
Alles in 1 TL Öl andünsten. 2 TL Mehl hinzugeben und anschwitzen.
Mit Brühe ablöschen und aufkochen.
Ajvar einrühren und 15 Minuten garen.
Dill abzupfen.
Den Lachs in Würfel schneiden, mit Zitronensaft beträufeln, salzen, in dem restlichen Mehl wenden und in 1 TL Öl kurz anbraten.
Im Dill wenden.
Suppe würzen und den Lachs zugeben.
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