Tag 5 der Suppendiät: Paprikasuppe mit geröstetem Tofu
ZUTATEN:
- je 1/2 rote und gelbe Paprika
- 1/2 Zwiebel
- 1 Stiel Majoran
- 3 TL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 1/4 EL Mehl
- 250 ml Gemüsebrühe
- 50 g geräucherter Tofu
- 1/4 Avocado
- rote Pfeffersoße
ZUBEREITUNG:
Paprika und Zwiebel würfeln, Majoran abzupfen.
Alles in 2 TL Öl andünsten und würzen.
Mit Mehl bestäuben und anschwitzen.
Brühe zugeben und 30 Minuten zugedeckt köcheln.
Tofu würfeln und in 1 TL Öl 3-4 Minuten braten, warm stellen.
Avocado in Scheiben schneiden.
Suppe pürieren, mit Salz, Pfeffer und Pfeffersoße würzen. Mit Tofu und Avocado anrichten.
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